Организация питания

• Печать

Подробности

Опубликовано: 11.04.2016 00:00

Просмотров: 2852

, 

 

,

 

 

Организация питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях

Кичменгско-Городецкого муниципального округа

 

        Организация питания обучающихся возлагается на образовательные организации в соответствии со статьей 37 Федерального закона Российской Федерации от 29.12.2012 года № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации».

Под организацией горячего питания обучающихся понимается предоставление горячего сбалансированного питания, обеспечивающего организм необходимым количеством основных питательных веществ.

Полноценное, сбалансированное питание является важнейшим условием нормального функционирования человеческого организма, особенно в период роста и развития. На период от 7 до 18 лет, который ребенок проводит в школе, приходится наиболее интенсивный соматический рост организма, сопровождающийся повышенными умственными и физическими нагрузками.

       Почему школьное питание так важно?

    1. Физическое здоровье. Правильное питание обеспечивает детей необходимыми витаминами и минералами, которые способствуют росту и развитию. Исследования показывают, что дети, получающие сбалансированное питание, меньше подвержены таким заболеваниям, как ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

   2. Когнитивное развитие. Пища, которую употребляют школьники, непосредственно влияет на их концентрацию, память и способности к обучению. Продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, антиоксидантами и другими полезными веществами, способствуют улучшению работы мозга.

    3. Социальные навыки. Обеденное время в школе — это не только время для еды, но и возможность для общения и социализации. Дети учатся взаимодействовать друг с другом, обсуждать и делиться. Это важный аспект их социального и эмоционального развития.

       Для обеспечения обучающихся качественным и сбалансированным питанием в общеобразовательных организациях разработаны, утверждены и согласованы в установленном порядке с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора примерные 10-дневные меню. Примерные меню разработаны с учетом сезонности, необходимого количества пищевых веществ, дифференцированы по возрастным группам. Меню содержат информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд в соответствии со сборником рецептур.

       Организация питания обучающихся осуществляется общеобразовательными организациями самостоятельно, за исключением МАОУ «Кичменгско-Городецкая средняя школа», МАОУ «Первомайская средняя школа» (по месту нахождения юридического лица). Организатором питания в МАОУ «Кичменгско-Городецкая средняя школа», МАОУ «Первомайская средняя школа» (по месту нахождения юридического лица) является ООО «Радуга», с которым у школ заключен гражданско-правовой договор на оказание услуг общественного питания.

      Все пищеблоки общеобразовательных организаций в достаточном количестве укомплектованы технологическим и холодильным оборудованием, кухонной и столовой посудой. Складские помещения для хранения продуктов оснащены термометрами для контроля за температурным режимом и приборами для измерения относительной влажности воздуха. На пищеблоках и в обеденных залах общеобразовательных организаций своевременно проводятся косметические ремонты, замена устаревшего оборудования, мебели, посуды.

       Во всех общеобразовательных организациях разработаны и утверждены Положения об организации питания, графики приема пищи обучающихся, программы производственного контроля за организацией питания, Порядки проведения мероприятий по родительскому контролю за организацией питания, созданы бракеражные комиссии. Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы бракеражной комиссией. Результаты бракеража готовой пищи регистрируются в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции». От каждой партии приготовленных блюд отбираются суточные пробы.

        Производство готовых блюд на пищеблоках общеобразовательных организаций осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготовления блюд. Примерные меню и технологические карты оформлены в соответствии с требованиями действующего СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Питание обучающихся соответствует принципам щадящего питания, которое предусматривает использование определенных способов приготовления блюд (варка, тушение, запекание), исключает продукты с раздражающими свойствами. В целях профилактики гиповитаминозов проводится С-витаминизация блюд.  

        В целях контроля качества и безопасности питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях в соответствии с утвержденными планами работы и методическими рекомендациями МР 2.4.0180-20 от 18.05.2020 г. «Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях» проводятся проверки организации питания школьников общественными комиссиями.

         На территории Кичменгско-Городецкого муниципального округа с 1 сентября 2020 года исполняется поручение Президента Российской Федерации – обеспечение бесплатным питанием обучающихся начальных классов.

     В каждой общеобразовательной организации района разработаны и утверждены Программы по формированию культуры здорового питания обучающихся. Программы размещены на официальных сайтах общеобразовательных организаций в сети «Интернет».

В целях обеспечения открытости информации об условиях организации питания обучающихся на официальных сайтах общеобразовательных организаций в сети «Интернет» размещается полная и актуальная информация в свободном для родителей доступе и удобном для ознакомления формате.

С целью оперативного решения поступающих вопросов по организации питания обучающихся, выявления проблем и принятия мер по их устранению в управлении образования и общеобразовательных организациях организована работа «Горячих линий» по вопросам организации питания обучающихся. Информация о работе «Горячих линий» размещена на официальных сайтах в сети «Интернет» общеобразовательных организаций и управления образования администрации Кичменгско-Городецкого муниципального округа. «Горячая линия» управления образования по вопросам организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных организациях работает по телефону (81740) 2-17-57.